Práticas Enologicas
Área
Gastronomia e Hospitalidade
Aula
Presencial
Objetivo do curso
Curso sobre diferentes práticas na rotina enológica, em cantina.
Professor: Ms. André Gasperin Diretor técnico e Enólogo na Vinícola Don Affonso. Possui graduação em Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia pelo Instituto Federal de Ensino Tecnológico de Bento Gonçalves (2002) e mestrado em Biotecnologia pela Universidade de Caxias do Sul (2005). Atualmente Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia das Bebidas, atuando principalmente nos seguintes temas: enologia, caracterização enológica, levedura-foxado-vitis labrusca, vitivinicultura e elaboração de sucos de uva especiais.
Diferenciais do curso
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Mensalidade de
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Público Alvo
Acadêmicos e profissionais da área, cantineiros.
Pré-requisitos
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